Recipes

mandarines in Phyllo- a Christmas dessert

Print Friendly, PDF & Email

Mandarijntjes verpakt in fillodeeg
Ingrediënten:
10 mandarijnen
1 pakje fillodeeg
2 el olijfolie
100 g noten
50 g gedroogde abrikozen
1 el honing
1 tl all-spice
1 el fijn gehakte sinaasappel
Bereiding:
Pel de mandarijnen zorgvuldig
Doe de noten en gedroogde abrikozen in een keukenmachine en laat enkele minuten draaien
Doe dit mengsel in een kom en roer de honing en all-spice erdoor
Snijd de schil van de sinaasappel heel dun af en hak deze zeer fijn
Vermeng dit geheel tot een dikke pasta
Maak in de mandarijnen een kleine opening en vul deze op met een lepeltje notenvulling
Snijd de vellen fillodeeg in vierkanten, groot genoeg dat het om de mandarijn heen gevouwen kan worden (ca. 10 – 12 cm)
Leg een vierkantje fillodeeg neer en bestrijk deze met olijfolie, leg hier dwars over heen nog een vel fillodeeg op en bestrijk deze eveneens met olijfolie
Leg het mandarijntje in het midden van het fillodeeg en vouw de punten naar boven zodat het geheel een mooi buideltje vormt
Zet de buideltjes in een oven van 180 °C tot het deeg mooi bruin gebakken is
Serveer direct, samen met een exotische vruchtensalade of icecream

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *